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교반 속도가 빠른 약체 혼합기에서 방해판(baffle)이 하는 주된 역할은? 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 18년 2회차
교반 속도가 빠른 약체 혼합기에서 방해판(baffle)이 하는 주된 역할은?
1
소용돌이를 완하하여 내용물이 넘치지 않도록 한다.
2
교반에 필요한 에너지의 소비를 줄여준다.
3
회전속도를 높여준다.
4
열발생으로 내용물의 점도를 낮춰준다.
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