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밀가루 반죽의 점탄성을 측정하는 장치는? 상세 페이지

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1[식품산업기사 필기] 18년 2회차

밀가루 반죽의 점탄성을 측정하는 장치는?

1

아밀로그래프(Amylograph)

2

익스텐소그래프(Extensograph)

3

패리노그래프(Farinograph)

4

브라벤더 비스코미터(Brabender Viscometer)

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