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유지를 채취하는데 적합하지 않은 방법은? 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 18년 2회차
유지를 채취하는데 적합하지 않은 방법은?
1
가열하여 흘러나오는 기름을 채취한다.
2
산을 첨가하여 가수분해시킨다.
3
기계적인 압력으로 압착하여 기름을 짜낸다.
4
휘발성 용제를 사용하여 추출한다.
해설
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