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식물성 검이 아닌 것은? | [식품산업기사 필기] 18년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 18년 2회차
식물성 검이 아닌 것은?
1
아라비아 검
2
콘드로이친
3
로커스트 검
4
타마린드 검
해설

콘드로이친(chondroitin)은 동물의 연골 조직에서 얻는 뮤코다당류로 식물성 검이 아니다.

아라비아 검, 로커스트 검, 타마린드 검은 모두 식물의 수지나 종자에서 추출하는 식물성 검류이다.

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