식품의 포장재로 사용되는 종이류가 위생상 문제가 되는 이유가 아닌 것은? | [식품산업기사 필기] 18년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 18년 2회차
식품의 포장재로 사용되는 종이류가 위생상 문제가 되는 이유가 아닌 것은?
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형광 염료의 이행
2
포장 착색료의 용출
3
저분자량 물질의 혼입
4
납 등 유해물질의 혼입
해설
종이 포장재의 위생 문제는 주로 형광염료의 이행, 착색료의 용출, 납 등 유해물질의 혼입이 원인이 된다.
저분자량 물질의 혼입은 플라스틱 포장재에서 단량체·첨가제가 이행하는 문제와 관련된 것으로, 종이 포장재의 대표적 위생 문제로 보기 어렵다.
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