오크라톡신(ochratoxin)은 무엇에 의해 생성되는 독소인가? | [식품산업기사 필기] 18년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 18년 2회차

오크라톡신(ochratoxin)은 무엇에 의해 생성되는 독소인가?

곰팡이

세균

바이러스

복의 일종

해설

오크라톡신(ochratoxin)은 Aspergillus ochraceus, Penicillium verrucosum 등 곰팡이가 생성하는 곰팡이독소(mycotoxin)이다.

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