섞이지 않는 두 액체를 빠른 속도로 교반하여 한 액체를 다른 액체에 균… | [식품산업기사 필기] 18년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 18년 3회차
섞이지 않는 두 액체를 빠른 속도로 교반하여 한 액체를 다른 액체에 균일하게 분산시키는 장치는?
1
니더(kneader)
2
휘퍼(whipper)
3
임펠러(impeller)
4
유화기(emulsificater)
해설
섞이지 않는 두 액체를 강한 전단력으로 교반하여 한쪽을 다른 쪽에 미세하게 분산시키는 장치는 유화기(emulsificator)이다.
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