회전속도가 빠른 회전자(rotor)가 있는 충격형 분쇄기로, 조직이 딱… | [식품산업기사 필기] 18년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 18년 3회차
회전속도가 빠른 회전자(rotor)가 있는 충격형 분쇄기로, 조직이 딱딱한 곡류나 섬유질이 많은 건조 채소, 건조 육류 등의 분쇄에 많이 이용되는 것은?
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Disc mill
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Hammer mill
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Ball mill
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Crushing mill
해설
해머밀(hammer mill)은 빠르게 회전하는 회전자(rotor)의 충격력으로 원료를 분쇄하는 충격형 분쇄기로, 곡류나 건조 채소·건조 육류처럼 조직이 딱딱하거나 섬유질이 많은 식품 분쇄에 적합하다.
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