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효소의 정제법에 해당되지 않는 것은? | [식품산업기사 필기] 18년 3회차 기출문제 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 18년 3회차
효소의 정제법에 해당되지 않는 것은?
1
염석 및 투석
2
무기용매 침전
3
흡착
4
이온교환 크로마토그래피
해설

효소 정제에는 염석 및 투석, 유기용매 침전, 흡착, 이온교환 크로마토그래피 등이 이용된다.

반면 무기용매 침전은 일반적인 효소 정제법으로 사용되지 않는다.

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