메주 제조 시 단백질 분해효소 등 가수분해효소를 주로 생산하는 것은? 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 18년 3회차

메주 제조 시 단백질 분해효소 등 가수분해효소를 주로 생산하는 것은?

Salmonella 속

Bacillus 속

Lactobacillus 속

Saccharomyces 속

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