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산막효모의 특징이 아닌 것은? 상세 페이지

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1[식품산업기사 필기] 18년 3회차

산막효모의 특징이 아닌 것은?

1

액 표면에 피막을 형성한다.

2

위균사나 진균사를 형성한다.

3

양조 과정 중에 알코올을 생성한다.

4

Hansenula 속이 해당된다.

해설

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