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고추의 매운맛 성분은? 상세 페이지

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1[식품산업기사 필기] 18년 3회차

고추의 매운맛 성분은?

1

차비신(chavicine)

2

캡사이신(capsaicin)

3

카테콜(catechol)

4

갈산(gallic acid)

해설

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