기초대사량을 측정할 때의 조건으로 적합하지 않은 것은? | [식품산업기사 필기] 18년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 18년 3회차
기초대사량을 측정할 때의 조건으로 적합하지 않은 것은?
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영양상태가 좋을 때 측정할 것
2
완전휴식 상태일 때 측정할 것
3
적당한 식사 직후에 측정할 것
4
실온 20℃정도에서 측정할 것
해설
기초대사량은 공복 상태(식사 후 12~14시간 경과)에서 완전휴식을 취하며 측정해야 하며, 식사 직후에는 특이동적작용(식이성 발열효과) 때문에 대사량이 높아져 정확한 기초대사량을 측정할 수 없다.
- 영양상태가 좋을 때, 완전휴식 상태일 때, 실온 20℃ 정도의 쾌적한 환경에서 측정하는 것은 올바른 조건이다.
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