고분자화합물인 단백질의 분석과 관련이 없는 실험방법은? | [식품산업기사 필기] 18년 3회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 18년 3회차
고분자화합물인 단백질의 분석과 관련이 없는 실험방법은?
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원심분리
2
젤 크로마토그래피(gel chromatograghy)
3
SDS 젤 전기영동
4
동결건조
해설
원심분리, 젤 크로마토그래피, SDS 젤 전기영동은 모두 단백질의 분리·정제·분자량 분석에 사용되는 실험방법이다.
동결건조는 시료를 얼린 뒤 감압 하에서 승화시켜 수분을 제거하는 보존·건조 방법으로, 단백질 분석 자체와는 직접적인 관련이 없다.
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