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시유 제조에서 균질기를 사용하는 목적이 아닌 것은? 상세 페이지

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1[식품산업기사 필기] 19년 1회차

시유 제조에서 균질기를 사용하는 목적이 아닌 것은?

1

크림 층의 분리 방지

2

소화 흡수율 증가

3

우유 속에 지방의 균질 분산

4

카제인 (casein)의 분리 용이

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