모두CBT
동결건조에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?
식품 조직의 파괴가 적다
주로 부가가치가 높은 식품에 사용한다.
제조단가가 적게 든다.
향미 성분의 보존성이 뛰어나다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.