Pichia 속과 Hansenula속에 대한 설명으로 옳은 것은? | [식품산업기사 필기] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 19년 1회차
Pichia 속과 Hansenula속에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
모두 질산염을 자화한다.
2
Pichia속만 질산염을 자화한다.
3
Hansenula 속만 질산염을 자화한다.
4
모두 질산염을 자화하지 못한다.
해설
Hansenula속은 질산염을 자화(이용)할 수 있는 반면, Pichia속은 질산염을 자화하지 못한다는 점이 두 속을 구별하는 대표적 생리적 특징이다.
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