유지의 추출용제로 적당하지 않은 것은? | [식품산업기사 필기] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 19년 1회차

유지의 추출용제로 적당하지 않은 것은?

hexane

acetone

HCL

CCl₄

해설

유지 추출에는 hexane, acetone, CCl₄ 같은 유기용제가 사용되지만, HCl(염산)은 강산으로 유지 추출용제로 쓰이지 않는다.

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