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햄과 베이컨의 제조공정에서 간먹이기에 사용되는 일반적인 재료가 아닌 것은?
소금
식초
설탕
향신료
햄·베이컨 제조 공정의 간먹이기(염지)에는 일반적으로 소금, 설탕, 향신료 및 발색제(아질산염) 등이 사용된다.식초는 염지 공정에 통상적으로 사용되는 재료가 아니다.
햄·베이컨 제조 공정의 간먹이기(염지)에는 일반적으로 소금, 설탕, 향신료 및 발색제(아질산염) 등이 사용된다.
식초는 염지 공정에 통상적으로 사용되는 재료가 아니다.
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