잼 제조 시 농축 공정에서 젤리점 판정법이 아닌 것은? 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 19년 1회차

잼 제조 시 농축 공정에서 젤리점 판정법이 아닌 것은?

알코올 침전법

컵 테스트 (cup test)

스푼 테스트 (spoon test)

온도계법

해설

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