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단백질의 열변성에 영향을 주는 요인이 아닌 것은? 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 19년 1회차
단백질의 열변성에 영향을 주는 요인이 아닌 것은?
1
수분
2
전해질의 존재
3
색깔
4
수소이온 농도
해설
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