식품의 텍스쳐(texture)를 나타내는 변수와 가장 거리가 먼 것은? 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 19년 1회차

식품의 텍스쳐(texture)를 나타내는 변수와 가장 거리가 먼 것은?

경도(hardness)

굴절률(refractive index)

탄성(elasticity)

부착성(adhesiveness)

해설

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