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함황 아미노산이 아닌 것은? | [식품산업기사 필기] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 19년 1회차
함황 아미노산이 아닌 것은?
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Lysine
2
Cysteine
3
Methionine
4
Cystine
해설

Lysine(라이신)은 염기성 아미노산으로 황을 포함하지 않아 함황 아미노산이 아니다.

Cysteine, Methionine, Cystine은 모두 곁사슬에 황(S)을 가진 대표적인 함황 아미노산이다.

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