다음 중 이중결합이 2개인 지방산은? | [식품산업기사 필기] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 19년 1회차
다음 중 이중결합이 2개인 지방산은?
1
팔미트산(palmitic acid)
2
올레산(oleic acid)
3
리놀레산(linoleic acid)
4
리놀렌산(linolenic acid)
해설
리놀레산(linoleic acid)은 탄소 18개에 이중결합이 2개인 다가불포화지방산(18:2)이다.
팔미트산은 이중결합이 없는 포화지방산, 올레산은 이중결합 1개, 리놀렌산은 이중결합 3개인 지방산이다.
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