미생물학적 검사를 위해 고형 및 반고형인 검체의 균질화에 사용하는 기계… | [식품산업기사 필기] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 19년 1회차
미생물학적 검사를 위해 고형 및 반고형인 검체의 균질화에 사용하는 기계는?
1
쵸펴 (Chopper)
2
원심분리기 (centrifuge)
3
균질기 (stomacher)
4
냉동기 (freezer)
해설
고형·반고형 검체를 미생물 검사용으로 균질화할 때는 균질기(stomacher)를 사용한다. 필터백에 검체를 넣고 기계적 타격으로 세균을 희석액에 고르게 분산시킨다.
- 쵸퍼는 시료를 물리적으로 절단·분쇄하는 기구이다.
- 원심분리기는 균질화가 아니라 성분을 분리하는 장치이다.
- 냉동기는 시료 보관용 장치로 균질화와 무관하다.
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