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다음 물질 중 소독 효과가 거의 없는 것은? | [식품산업기사 필기] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 19년 1회차
다음 물질 중 소독 효과가 거의 없는 것은?
1
알코올
2
석탄산
3
크레졸
4
중성세제
해설

중성세제는 오염물을 씻어내는 세정 작용만 있을 뿐 미생물을 사멸시키는 소독 효과는 거의 없다.

알코올, 석탄산, 크레졸은 모두 살균·소독제로서 미생물의 단백질을 변성시키거나 세포막을 파괴하는 소독 효과를 가진다.

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