다음 중 우리나라에서 허용된 식품첨가물은? | [식품산업기사 필기] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 19년 1회차
다음 중 우리나라에서 허용된 식품첨가물은?
1
롱가리트
2
살리실산
3
아우라민
4
구연산
해설
우리나라에서 식품첨가물로 허용된 것은 산도조절제 등으로 널리 쓰이는 구연산이다.
- 롱가리트는 표백 목적의 유해 화합물로 식품첨가물로 허용되지 않는다.
- 살리실산은 방부 목적으로 쓰였으나 유해성으로 식품첨가물로 허용되지 않는다.
- 아우라민은 유해 착색료로 식품첨가물로 허용되지 않는다.
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