식품 중 진드기류의 번식 억제방법이 아닌 것은? | [식품산업기사 필기] 19년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 19년 1회차
식품 중 진드기류의 번식 억제방법이 아닌 것은?
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밀봉 포장에 의한 방법
2
습도를 낮추는 방법
3
냉장 보관하는 방법
4
30℃ 정도로 가열하는 방법
해설
진드기는 대체로 25~30℃ 부근에서 가장 활발히 번식하므로 30℃ 정도로 가열하는 것은 억제책이 되지 못하고 오히려 번식에 유리한 조건이 된다.
- 밀봉 포장은 진드기의 침입과 활동을 차단해 번식을 억제한다.
- 습도를 낮추는 것은 진드기 생육에 불리한 환경을 만들어 번식을 억제한다.
- 냉장 보관은 저온으로 진드기의 대사와 번식을 억제한다.
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