비가열 살균에 해당하지 않는 것은? | [식품산업기사 필기] 19년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 19년 2회차
비가열 살균에 해당하지 않는 것은?
1
자외선 살균
2
저온 살균
3
방사선 살균
4
전자선 살균
해설
저온 살균은 낮은 온도를 이용하더라도 열을 가하는 살균법이므로 비가열 살균에 해당하지 않는다.
자외선 살균, 방사선 살균, 전자선 살균은 모두 열을 이용하지 않고 광선이나 방사선의 에너지로 미생물을 사멸시키는 비가열 살균법이다.
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