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1[식품산업기사 필기] 19년 2회차
터널건조기(tunnel dryer)에서 열풍이 흐르는 방향과 식품이 이동하는 방향이 반대인 경우를 나타내는 용어는?
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향류식
2
병류식
3
유동층식
4
기송식
해설
터널건조기에서 열풍의 흐름 방향과 식품의 이동 방향이 서로 반대인 방식을 향류식이라 한다.
반대로 열풍과 식품이 같은 방향으로 이동하는 방식은 병류식이며, 유동층식과 기송식은 열풍의 방향 관계보다는 건조 매체 내 입자의 거동 방식을 나타내는 용어이다.
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