미생물 생육곡선에서 균이 새로운 환경에 적응하는 기간으로 RNA 함량이… | [식품산업기사 필기] 19년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 19년 2회차
미생물 생육곡선에서 균이 새로운 환경에 적응하는 기간으로 RNA 함량이 증가하고 세포의 크기가 커지는 생육단계는?
1
유도기
2
대수기
3
정지기
4
사멸기
해설
새로운 환경에 적응하며 RNA 함량이 증가하고 세포 크기가 커지는 생육단계는 유도기(lag phase)이다.
유도기 동안 미생물은 세포 수는 거의 늘지 않지만 효소 합성과 대사 준비를 위해 RNA·단백질 합성이 활발히 일어나 세포 크기가 커진다.
이후 대수기에 접어들면서 비로소 세포 수가 지수적으로 증가한다.
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