주로 전단력과 충격력에 의하여 분쇄작용이 일어나는 본쇄기는? | [식품산업기사 필기] 19년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 19년 2회차
주로 전단력과 충격력에 의하여 분쇄작용이 일어나는 본쇄기는?
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롤 밀(roll mill)
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디스크 밀(dise mill)
3
버 밀(buhr mill)
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볼 밀(ball mill)
해설
전단력과 충격력을 동시에 이용해 분쇄가 일어나는 분쇄기는 볼밀(ball mill)이다.
볼밀은 원통형 용기 안의 금속 볼이 회전하며 낙하할 때의 충격력과 볼과 볼 사이에서 재료가 눌려 갈리는 전단(마찰)력을 함께 이용해 재료를 분쇄한다.
롤밀·디스크밀·버밀은 주로 압축 또는 마찰(전단) 위주의 분쇄기로 작용 원리가 다르다.
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