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단백질 SDS(sodium dodecyl sulfate)젤 전기영동을 할 때 단백질의 이동 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 19년 2회차
단백질 SDS(sodium dodecyl sulfate)젤 전기영동을 할 때 단백질의 이동거리에 가장 크게 영향을 주는 것은?
1
단백질의 용해도
2
단백질의 유화성
3
단백질의 분자량
4
단백질의 구조
해설
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