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과산화물가를 측정하여 알 수 있는 것은? 상세 페이지

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1[식품산업기사 필기] 19년 2회차

과산화물가를 측정하여 알 수 있는 것은?

1

유지의 산패도

2

유지의 불포화도

3

유지의 경화도

4

유지 중의 불용성 지방 양

해설

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