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보존료로서의 구비조건이 아닌 것은? | [식품산업기사 필기] 19년 2회차 기출문제 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 19년 2회차

보존료로서의 구비조건이 아닌 것은?

1

독성이 없을 것

2

색깔이 양호할 것

3

사용이 간편할 것

4

미량으로 효과가 있을 것

해설

보존료는 독성이 없고, 미량으로도 효과가 있으며, 사용이 간편해야 한다는 조건을 갖춰야 하지만, 색깔이 양호할 것은 착색료와 관련된 특성이지 보존료의 구비조건이 아니다.

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