바이러스의 항원성을 갖고 있어 백신 제조에 유용하게 이용되는 주된 성분… | [식품산업기사 필기] 20년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 20년 1회차
바이러스의 항원성을 갖고 있어 백신 제조에 유용하게 이용되는 주된 성분은?
1
핵산
2
단백질
3
지질
4
당질
해설
바이러스의 항원성을 가지며 백신 제조에 이용되는 주된 성분은 단백질이다.
바이러스 표면을 이루는 캡시드(capsid) 단백질이 숙주의 면역계에 인식되는 항원 결정기를 제공하므로, 이를 이용해 백신을 제조한다.
- 핵산은 유전정보를 담당할 뿐 항원성을 나타내지 않는다.
- 지질과 당질은 일부 외피 바이러스의 구성 성분일 수 있으나 백신 제조에 이용되는 주된 항원 성분은 아니다.
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