모두CBT
젖산균에 대한 설명 중 틀린 것은?
요구르트 제조 시 이형발효의 젖산균만 사용하여 초산 발생을 억제시킨다.
대부분이 catalase 음성이다.
김치, 침채류의 발효에 관여한다.
장내에서 유해균의 증식을 억제할 수 있다.
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