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등전점이 pH 10인 단백질에 대한 설명으로 옳은 것은? 상세 페이지

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1[식품산업기사 필기] 20년 1회차

등전점이 pH 10인 단백질에 대한 설명으로 옳은 것은?

1

구성 아미노산 중에 염기성 아미노산의 함량이 많다.

2

구성 아미노산 중에 산성 아미노산의 함량이 많다.

3

구성 아미노산 중에 중성 아미노산의 함량이 많다.

4

구성 아미노산 중에 염기성, 산성, 중성 아미노산의 함량이 같다.

해설

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