식품 위생검사 시 일반세균수(생균수)를 측정하는데 사용되는 것은? | [식품산업기사 필기] 20년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 20년 1회차
식품 위생검사 시 일반세균수(생균수)를 측정하는데 사용되는 것은?
1
표준한천평판배지
2
젖당부용발표관
3
BGLB 발효관
4
SS 한천배양기
해설
식품의 일반세균수(생균수)는 표준한천평판배지를 이용한 표준평판법으로 측정한다.
젖당부용발효관과 BGLB 발효관은 대장균군 검사에, SS 한천배지는 살모넬라·시겔라 등 병원성 장내세균의 분리·동정에 사용되는 선택배지이다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.