Verotoxin에 대한 설명이 아닌 것은? | [식품산업기사 필기] 20년 1회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 20년 1회차
Verotoxin에 대한 설명이 아닌 것은?
1
단백질로 구성
2
E.coli O157:H7이 생산
3
담즙 생산에 치명적 영향
4
용혈성 요독 증후군 유발
해설
Verotoxin(시가 독소)은 단백질 독소로 E. coli O157:H7 등 특정 균주가 생산하며, 용혈성 요독 증후군(HUS)을 유발하는 것이 특징이다. 1, 2, 4번은 모두 verotoxin의 올바른 설명이나, 3번 '담즙 생산에 치명적 영향'은 verotoxin의 기전과 무관하다. Verotoxin은 리보솜의 60S 소단위를 억제하여 단백질 합성을 저해하고, 특히 신장 혈관내피세포를 손상시켜 용혈성 요독 증후군을 일으키는 것이지, 담즙 생산 기관을 표적으로 하지 않는다.
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