쌀도정 공장에서 도정이 끝난 백미와 쌀겨를 분리 정선하고자 할 때 가장… | [식품산업기사 필기] 20년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 20년 2회차
쌀도정 공장에서 도정이 끝난 백미와 쌀겨를 분리 정선하고자 할 때 가장 효과적인 정선법은?
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자석식 정선법
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기류 정선법
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체정선법
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디스크 정선법
해설
백미와 쌀겨는 밀도와 공기저항 차이를 이용하여 분리하는 것이 가장 효과적이다. 기류 정선법은 송풍기로 발생시킨 공기흐름을 이용해 비중이 작고 공기저항이 큰 쌀겨를 상부로 날려 보내고, 비중이 크고 공기저항이 작은 백미는 하부로 낙하시켜 분리한다. 자석식은 금속성 불순물 제거, 체정선법은 입자 크기 기준 분리, 디스크 정선법은 입자 형태 기준 분리에 사용되므로 백미와 쌀겨 분리에는 부적합하다.
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