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신선한 달걀의 판정과 관계가 먼 것은?
난각의 상태
달걀의 비중
기실의 크기
난황의 색깔
신선한 달걀은 난각 상태, 비중, 기실(공기집)의 크기로 판정하며, 신선할수록 비중이 크고 기실이 작다.난황의 색깔은 사료 성분에 따라 달라지는 것으로 신선도 판정과는 무관하다.
신선한 달걀은 난각 상태, 비중, 기실(공기집)의 크기로 판정하며, 신선할수록 비중이 크고 기실이 작다.
난황의 색깔은 사료 성분에 따라 달라지는 것으로 신선도 판정과는 무관하다.
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