단당류에 부제탄소(Asymmetric carbon)가 3개일 때 이론적… | [식품산업기사 필기] 20년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[식품산업기사 필기] 20년 2회차
단당류에 부제탄소(Asymmetric carbon)가 3개일 때 이론적으로 존재하는 입체 이성체(Stereoisomer)의 수는?
1
2개
2
4개
3
8개
4
16개
해설
부제탄소(부정위탄소, asymmetric carbon)가 n개일 때 이론적 입체이성체 수는 2n의 공식을 따른다. 부제탄소 3개일 때 2³ = 8개의 입체이성체가 존재한다. 이는 각 부제탄소가 R 또는 S 배치를 가질 수 있고, 이들의 모든 조합이 서로 다른 입체이성체를 만들기 때문이다. 예를 들어 글리세르알데하이드(3탄소 단당류)는 부제탄소가 2개이므로 4개, 글루코스(6탄소)는 부제탄소가 4개이므로 16개의 이성체가 존재한다.
내용에 오류가 있거나 최신 법령·기준과 다른 부분이 보이면 알려주세요. 확인 후 반영하겠습니다.