면실 중에 존재하는 항산화 성분으로 강력한 항산화력이 인정되나 독성 때문에 사용되지 못하는 상세 페이지

1[식품산업기사 필기] 20년 2회차

면실 중에 존재하는 항산화 성분으로 강력한 항산화력이 인정되나 독성 때문에 사용되지 못하는 것은?

커큐민(Curcumin)

고시폴(Gossypol)

구아이아콜(Guaiacol)

레시틴(Lechitin)

해설

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