매우 미량의 색료만 첨가되어도 색소효과가 뛰어나야 하며, 특히 유독성이… | [컬러리스트산업기사 필기] 20년 1회차 기출문제 상세 페이지

식품에 넣는 색소는 아주 적은 양으로도 뚜렷한 발색 효과를 내야 하고, 인체에 들어가는 만큼 무엇보다 유독성이 없어야 한다는 조건을 동시에 만족해야 하므로 식용 색소에 해당하는 설명이다.
형광 색소나 금속 색소, 섬유 색소는 각각 발광·금속광택·섬유 염착 특성이 핵심이며 인체 무해성이 최우선 조건은 아니다.