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1[한식조리기능사 필기] 12년 1회차
카로티노이드에 대한 설명으로 옳은 것은?
1
클로로필과 공존하는 경우가 많다.
2
산화효소에 의해 쉽게 산화되지 않는다.
3
자외선에 대해서 안정하다.
4
물에 쉽게 용해된다.
해설
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