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식품의 수분활성도(Aw)란? 상세 페이지

우리끼리 쓰는 그룹앨범, 포담사진이 캘린더·지도 위에 추억으로 쌓여요구경하기

1[한식조리기능사 필기] 12년 1회차

식품의 수분활성도(Aw)란?

1

식품의 수증기압과 그 온도에서의 물의 수증기압의 비

2

자유수와 결합수의 비

3

식품의 단위시간당 수분증발량

4

식품의 상대습도와 주위의 온도와의 비

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