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주류 발효과정에서 존재하면 포도주, 사과주 등에 메탄올이 생성되어 함유될 수 있으며, 중독 상세 페이지

1[한식조리기능사 필기] 12년 1회차
주류 발효과정에서 존재하면 포도주, 사과주 등에 메탄올이 생성되어 함유될 수 있으며, 중독증상은 구토, 복통, 설사 및 심하면 실명하게 되는 성분은?
1
펙틴
2
구연산
3
지방산
4
아미노산
해설
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