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황변미 중독을 일으키는 오염 미생물은?
곰팡이
효모
세균
기생충
황변미 중독을 일으키는 오염 미생물은 곰팡이다.저장 중인 쌀에 페니실리움속 곰팡이가 번식하면 쌀이 누렇게 변하고 독성 대사산물이 생성되어 중독을 일으킨다.
황변미 중독을 일으키는 오염 미생물은 곰팡이다.
저장 중인 쌀에 페니실리움속 곰팡이가 번식하면 쌀이 누렇게 변하고 독성 대사산물이 생성되어 중독을 일으킨다.
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