다음 중 비타민 D의 전구물질로 프로비타민 D로 불리는 것은? | [한식조리기능사 필기] 12년 2회차 기출문제 상세 페이지
1[한식조리기능사 필기] 12년 2회차
다음 중 비타민 D의 전구물질로 프로비타민 D로 불리는 것은?
1
프로게스테론(progesterone)
2
에르고스테롤(ergosterol)
3
시토스테롤(sitosterol)
4
스티그마스테롤(stigmasterol)
해설
비타민 D의 전구물질(프로비타민 D)로 불리는 것은 에르고스테롤이다.
에르고스테롤은 자외선을 받으면 비타민 D2(에르고칼시페롤)로 전환되며, 주로 효모나 버섯류에 들어있다.
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